【北海傳統小吃】雞屎藤籺

這個三月三不單是火了北海旅游，更讓北海民間傳統小吃雞屎藤籺進入了大家的視野。
雞屎藤籺是北海的一種特色小吃，在三月三節吃雞屎藤籺是一種習俗，根據北海市的市志記載，每逢三月三，采摘一種有臭味名為雞矢藤的藤本植物葉絞汁，和米粉作條狀煮糖水，謂之雞矢藤俺。全家進食，相沿成習，云能驅邪，實略有驅蛔蟲之效。

“壯族三月三 八桂嘉年華”系列活動，現場制作北海“三月三”傳統小吃，50多名市民參與到體驗活動中。

活動的當天，工作人員將事先準備好雞屎藤葉、面粉、糯米粉等食材搬到一樓展廳，并布置好方桌及各類烹飪工具。9時許，現場的市民陸續被工作人員制作雞屎藤小吃所吸引，部分市民參與到體驗活動中，打汁、揉面、搟面、切面、煮面、上鍋，在工作人員的指導下，市民親手制作了一份又一份雞屎藤小吃。

“雞屎藤食物的制作看似簡單，但動手去做時，才知道里面的學問。”現場的一名工作人員介紹，雞屎藤具有祛濕驅蟲的保健功效，且“三月三”時節濕氣較重，所以本地人在每年的“三月三”都愛吃雞屎藤小吃。久而久之，雞屎藤小吃不僅變成了一道地方美食，也演變成一種民俗文化。

“這是我第一次搓雞屎藤面，感覺很有成就感！”市民張先生在體驗制作雞屎藤面后，高興地告訴記者，他從小就吃雞屎藤小吃，但從沒有親手制作過，今天好好地體驗了一把。

據現場工作人員介紹，雞屎藤是北海本地的“三月三”特色美食，希望通過體驗活動讓市民、讀者認識傳統文化，了解雞屎藤小吃的制作方法，同時為大家營造濃厚的節日氣氛。