北海旅游美食攻略－北海海蝦好嗎

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北海緊挨北部灣海，而北部灣海是我國四大自然魚場之一，這里的海產(chǎn)豐富，無浸染．北海的海產(chǎn)在全東南亞國家來說都是相當(dāng)有名氣的，北海有著我國的八大海參之一的刺參．有著多種多樣的蝦類和魚類，北海的支術(shù)產(chǎn)業(yè)以海產(chǎn)和旅游業(yè)為支撐點．這幾年來政府各界都在努力的發(fā)展北海的對外經(jīng)濟(jì)．這里主要介紹一下北海的海蝦．北海盛產(chǎn)三十多種蝦，以對蝦出名。對蝦個體大，肉肥味鮮，營養(yǎng)價值很高，北海人最愛吃的海產(chǎn)品之一。北海旅行社提供．相應(yīng)的周邊服務(wù)，訂房，景點優(yōu)惠門票，北海對蝦的品種有長毛對蝦，墨吉對蝦（俗稱大明蝦、鳳尾蝦）日本對蝦（花蝦）斑節(jié)對蝦、短溝對蝦（西草蝦）和寬溝對蝦（蘭尾蝦）前三種為上品．

對蝦生長快，周期短，壽命一般只有一齡，僅少數(shù)活到兩齡。春夏季產(chǎn)卵，秋季，便長到與親蝦一般大小，人工養(yǎng)殖更快，象稻谷一樣，年產(chǎn)三造。爬蝦""彈蝦"之所以有這么一個怪名，因為當(dāng)它離水時，身上總有一股水會流出來，好像嬰兒撒尿，所以得了一個相當(dāng)不雅的名字。這種蝦是白晝潛伏在海底的污泥中，夜間才出來在海灘上覓食，爬行的泥灘上，會留下尾扇耙那樣的痕跡，所以也叫"蝦耙子"國沿海雖都出產(chǎn)瀨尿蝦，但數(shù)量相對較少，因此連很多美食家都沒有嘗過它味道，北海，這等口福可不能錯過！瀨尿蝦的汛期在10月至來年4月，4期繁殖期之前是黃金季節(jié)，這時的瀨尿蝦，不只肥壯，而且肉鮮，南方人喜歡去殼取肉醮醬、醋等佐料食用．

北海人的吃法常有兩種：一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用，另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的"椒鹽彈蝦"您既可去殼取肉吃，也可帶殼一塊兒嚼，因為具經(jīng)驗之談，這樣工藝做出來的瀨尿蝦就連蝦殼也是不可多得的美味了，北海人吃蝦佐料很簡單，酸醋加姜絲。廣西北海旅行社提供北海美食攻略，姜絲除腥酸醋殺菌肋消化。高級一點的餐館，上蝦時還加上一碗茶水，吃完蝦把剝蝦的雙手放入茶水里浸一浸，再用餐紙擦干，腥味沒有了 

魚蝦蟹，死了就臭"為什么要吃天然蝦？北海人有個比喻，天然蝦跟養(yǎng)殖蝦，好比家雞和飼料雞。為什么要白灼？白灼蝦原汗原味，味鮮、爽口、脆滑，吃了不上火，餐館老板也充不了假。死蝦充不得，因為死蝦白灼后不但味不正，而且頭是黑色的養(yǎng)殖蝦也充不得，養(yǎng)殖蝦白灼后顏色鮮紅，天然蝦顏色較淡，一看就清楚。

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