北海小吃一條街在僑港

對于那些沒有來過北海或者準備到北海來的朋友現(xiàn)在有口福了．北海特色小吃一條街－－僑港小吃街開幕了！到北海旅游過的人一定忘不了北海的特色小吃，北海的小吃目前主要集中在三個地方．第一名：長青路燒烤一條街．開市的時間為晚上七點至零晨．第二名：北海的夜市(位于北部灣廣場旁)開市時間為晚七點至午夜．第三名當然就是新開的僑港小吃街了，開市的時間為全天候．

長青路燒烤一條街是北海最老的小吃街．這里主要是集中燒烤類，包括海鮮．川味，廣味等特色．廣場夜市現(xiàn)在主要集中一些湯類的小吃．而且這里可以買到很多物美價廉的小東西，現(xiàn)在的夜市已經(jīng)是一個多樣的小街．
重點說一下僑港小吃一條街，首先講一下歷史：僑港鎮(zhèn)是上世紀70年代末80年代初期誕生的一個以越南歸僑為主的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)面積僅1.1平方公里，人口17000人，90%以上人口為僑民。一方面，回國的這些華僑主要以漁業(yè)生產(chǎn)為主，除了出海作業(yè)的漁民，很多在家的親屬由于沒有掌握一門技藝，就業(yè)略顯困難；另一方面，面積狹小、人口密集的特點也造就了僑港商業(yè)氣氛濃厚的特點。在這里，僑港儼然異國情調(diào)的早期社區(qū)，到此游玩的游客有一種身在鬧市的感覺。

僑港鎮(zhèn)作為今年海灘旅游文化節(jié)內(nèi)容的一部分，僑港鎮(zhèn)將于12月29日--31日，舉辦為期三天的美食小吃盛會，打造“玩在銀灘，食在僑港”的品牌。此次美食盛會將充分展示僑港富有越南特色的小吃文化，同時更融納本地周邊各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色小吃，努力將僑港的美食文化展現(xiàn)在世界面前。除此外，美食盛會還融入有東南亞特色旅游產(chǎn)品展示以及啤酒一條街慶祝活動等一系列重頭戲。

“晚上到哪里吃宵夜？”“到僑港吃糖水、炒螺！”富貴路、長青路、三中路、海南路……多年來，北海人晚上吃宵夜比較集中的地方如同“風水輪流轉(zhuǎn)”。如今，一般年輕人談起吃宵夜，卻熱衷于去郊區(qū)的僑港鎮(zhèn)。是什么原因使得僑港的晚上如此有魅力呢？在僑港鎮(zhèn)即將舉行首屆小吃美食節(jié)之際，　　　

身為僑港鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長的鄭道富是一個地地道道的越南歸僑，他剛懂事時就隨父母回國扎根僑港，他對越南華僑的文化認識頗深。他說到，僑港的歸僑在飲食上一方面帶有濃厚的越南特點，另一方面也仍然堅守著華人優(yōu)良的傳統(tǒng)，這種獨特的特點使得僑港人的飲食明顯帶有東方（中國）與西方（越南曾為法國殖民地）相互結(jié)合的特點（如僑港人多愛喝咖啡，炒冰時要淋上牛奶、菩提子等）。同時，在這個基礎(chǔ)上僑港人又推陳出新，創(chuàng)造出一種迥異于北海本地的飲食文化。

僑港特色小吃飲食文化集中體現(xiàn)在如今的僑南路、僑北路及相鄰的幾條街道。“在2003年的時候，政府就考慮到有些僑民沒有工作，就在僑南路改造一些鋪面讓僑民做些飲食的小生意。想不到無心插柳柳成蔭，這一舉動造就了僑港特色小吃街。

由于這些僑民所經(jīng)營的小吃店帶有鮮明的越南特色，而且這里靠近銀灘，游客頗多，慢慢地一些“吃貨”（特色小吃愛好者）就發(fā)現(xiàn)了這里，并且口耳相傳，僑港特色小吃街的名聲就傳開了。特別是在年輕人群體中間，到僑港吃宵夜、吹海風，漸漸成為一種夜生活“時尚”。

到僑港來吃什么？
市區(qū)居民舍近求遠，專程來到十幾公里外的僑港要品嘗的是什么？僑港人告訴記者，這里的雞絲粉、蟹仔粉、炒螺、糖水、春卷、炒冰是他們最引以為豪的特色小吃。僑港的糖水經(jīng)營者，甚至把他們的分店開到了北海市區(qū)。

每當夜幕降臨，僑南、僑北路這一帶就會變得燈火通明，車水馬龍，水泄不通，儼然是另外一個熱鬧的北海市區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，僅在僑南路短短的300米路面，就聚集有近10家炒螺店、近10家卷粉店、3至4家蟹仔粉店以及若干家蛋糕店、燒烤店、海鮮大排檔。

越南春卷就是越式的特色菜（也是小吃）之一。春卷外脆內(nèi)香，包上生菜尤覺清香可口，別有一番風味。華僑炒螺更是游客必點的一道美食，花甲螺、火筒螺、雞冠螺、車螺等數(shù)十個品種的海螺加上不同調(diào)料的烹制而變成的一道道別具一格的佳肴，再伴以椰絲等佐料，令人口齒生香，欲罷不能。華僑卷粉則以其皮韌、餡多而聞名，再加上特制的湯料，更是其他卷粉所無可比擬的。

如今，北海的糖水店鋪可謂遍布全市各個角落，味道林林總總，花樣百出，但每樣糖水，與華僑糖水相比都會相形見絀。這與華僑糖水用料實在、品種齊全、味道甘甜是分不開的。較受歡迎的糖水品種有：清補涼、蓮藕紅棗、栗子、芋頭西米等。華僑糖水店還可以按顧客的需求，搭配不同的原料“量身定做”……

該鎮(zhèn)五六間上檔次的大酒樓則主打以越式菜肴為特色的僑港餐飲。這些高檔餐飲打造獨具僑港特色的海鮮餐飲，與主打北海本地飲食為特色的外沙海鮮島遙相呼應(yīng)。

旅游名鎮(zhèn)添“花樣"
僑港別具特色的飲食文化引起了僑港鎮(zhèn)、銀海區(qū)以及上級部門的高度重視，并撥出專款對這一“亮點”進行扶持。為打造僑港小吃一條街品牌，豐富“特色旅游名鎮(zhèn)”的內(nèi)涵，去年5月，僑港鎮(zhèn)出資100多萬元，對僑南路進行鋪面立面和路面改造。今年8月，僑港鎮(zhèn)獲得市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持資金140多萬元，用于對鎮(zhèn)上各種旅游設(shè)施的改造、升級。

據(jù)悉，僑港鎮(zhèn)將以即將舉辦的小吃美食節(jié)為契機，興建小吃一條街的門樓、停車場。同時，規(guī)范各小吃店的廣告招牌、增設(shè)路燈、加強治安。以僑南路為中心，開發(fā)小港北一路、二路，將其打造成啤酒一條街、東盟旅游商品一條街，充實僑港鎮(zhèn)的旅游產(chǎn)品，打響“魅力小鎮(zhèn)，風情僑港”的品牌。

目前北海以打造旅游城市為主要的目前，政府都在出面大力的推行這方面的工作．外地客人到北海除了有好的賓館住宿，也要吃到最具有地方性的東西．僑港小吃一條街就這樣的出現(xiàn)在了人們的眼前．相信在不久的將來僑港的小吃一條街將成為外地客人首選的一個地方．祝愿我們的僑港小吃一條街越來越好。